コーヒーの話

知られざるコーヒーの深いい～話

カートの中身

カートは空です。

　後藤教授らは、動脈のモデルになるような容器のコラーゲン上に血液を流して、血液の塊である血栓がどのように形成されていくか、を蛍光顕微鏡で探った。この血栓イメージング法は、太い動脈の中で血栓が形成されていく様子を簡単に判定する方法として、独自に開発した。

　午後のコーヒーを飲んでから三十分後に血液を採取して、この方法で調べた。同じ人のコーヒーを飲む前に比べ、コーヒーを飲んだ後は、血小板による血栓の形成速度が明らかに遅く、その大きさも小さかった。

　一方、コーヒーに含まれる成分のキサンチンは血管内皮細胞の働きを改善することが知られている。この作用も、血小板の機能を阻害して血栓をできにくくする直接効果とともに、動脈血栓性疾患の予防につながっている可能性があるという。

　後藤教授は「まだ理由は分からないが、研究結果からみて、コーヒーは血栓形成の抑制に効くようだ。『人は血管とともに老いる』と言われるように、日本でも高齢化に伴って動脈硬化や心筋梗塞が増えており、予防はますます重要になっている。その予防にコーヒーは寄与し得るのではないか」と話している。

ホットコーヒー、心も温める可能性＝米研究

2008/10/26

　［シカゴ　２３日　ロイター］　米国の研究チームが２３日、身体的な暖かさと心理的な温かさが密接に関係することを示す研究結果を明らかにした。１杯のホットコーヒーによって暖かな気持ちになれる可能性があるという。米エール大のジョン・バーグ教授（心理学）らが科学誌「サイエンス」で発表した。

　バーグ教授は、コロラド大ボールダー校のローレンス・ウィリアムズ氏と共同で、身体的な温度と心理的な温かさの関連を検証する実験を実施。実験は、被験者にホットコーヒーまたはアイスコーヒーをしばらくの間持ってもらった後、第３者に関する情報を与えてその人の性格特性を判断させるなどの方法で行われた。

　バーグ教授は「身体的に暖かいと、われわれは他人をより心が温かい人だと判断し、またわれわれの方も他人により寛大になったり他人を信じやすくなるなどわれわれ自身も心が温かくなる」としている。